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Holiday Fun Recipes del re --- sollecitazione del divertimento

Un uccello da 500 gradi
una reputazione che produce tacchino

In primo luogo: 
Ottenga un tacchino, intorno 18 libbre. Mettalo nel frigorifero per sciogliersi (sciogliersi richiede spesso gli intorno tre giorni se lo lasciate prendere il corso naturale. Se siete abbastanza fortunato avere un uccello non raffreddato dell'uccello fresco, potete andare direttamente alla preparazione a punto tre, sotto.

In secondo luogo: 
Dopo che il tacchino si è sciolto, rimuova il tacchino dal frigorifero. Lasci il tacchino () non congelato freddo levarsi in piedi ad a temperatura ambiente per circa tre ore. 

Terzo: 
Quando siete pronto a cominciare a preparare il tacchino, metta il forno su 500 gradi per preriscaldare.

Quarto: Rimuova le frattaglie da zona del seno (nella parte anteriore) ed il collo dalla cavità ed il posto in vaschetta della salsa a punto di ebollizione con l'un pezzo solo di sedano, di una carota e di una piccola cipolla. Ciò farà quattro tazze delle azione o del brodo di che avrete bisogno più successivamente; i punti di ebollizione del re solitamente allora, allora taglia le frattaglie a pezzi e le riserva ad uso in sugo.

Quinto: 
Tacchino della lavata in acqua fredda. 
Tacchino del pepe e del sale. 
Il sale, pepe e condice la cavità del tacchino
Metta il tacchino in vaschetta di torrefazione 
Aggiunga la grande cipolla del ¾ ed a metà di mela alla cavità, quindi aggiunga la tazza del ¼ di senape bagnata (se funzionando con la senape asciutta aggiunga appena abbastanza olio di oliva vergine per fare un inserimento sottile medio. 
Aggiunga la cipolla del ¼ e la mela del ½ sotto pelle alla parte anteriore (zona del seno). Sale e pepe fuori del tacchino.

Sesto:
Aggiunga quattro tazze delle azione dalle frattaglie alla vaschetta di torrefazione.

Settimo:
Uccello del cuoco. Sempre cominci con i piedini del tacchino verso la parte posteriore del eccessivo, non vicino al portello e cominci con il lato del lato del seno giù a 500 gradi per la prima ora, quindi giri il tacchino in modo che il lato del seno sia alto e continui a 500 gradi per un'ed a metà di ora (complessivamente due ed a metà di ora a 500 gradi). Quando girate il lato del seno di tacchino su voi può anche girare i piedini in modo che i piedini siano vicino al portello del forno anziché la parte posteriore del forno.

Ottavo:
Dopo circa due ed a metà di ora per punto sette, sopra, riduca il calore a 350 gradi per un'a metà diora più ancora.

Nono: 
Cucini almeno fino al giunto del piedino vicino alle oscillazioni della spina dorsale facilmente, circa due ed a metà di ora. Utilizzi un termometro per essere sicuro che il tacchino completamente è cucinato. 

Decimo:
Rimuova il tacchino completamente cucinato ad un grande disco e lascilo sedersi o riposare venti minuti prima della scultura. 

Guida approssimativa di tempo e del peso per i tacchini

Prego controlli e segua le istruzioni che vengono con l'uccello

9 - 10 libbre hanno farcito circa 1 ora 45 minuti
unstuffed circa 1 ora 15 minuti

12 libbre hanno farcito 1 ora 50 minuti
unstuffed 1 ora 20 minuti

15 libbre hanno farcito 2 ore del ½
unstuffed 2 ore

20 libbre hanno farcito 3 ore del ½
unstuffed 3 ore

Temperature. Ci sono molte opinioni su come cucinare un tacchino. Il re ha almeno ricette un dozzina e spesso cucina un tacchino “di pratica„ quando verifica una nuova ricetta. Se stiate cucinando per la prima volta una ricetta, dovreste supporre che non potrebbe misura per servire.

Le seguenti osservazioni sono guida di riferimento ragionevolmente comune secondo molti esperti di cottura.

Il ministero dell'agricoltura degli Stati Uniti suggerisce che il tacchino be è cucinato ad una temperatura di 165°F (74°C), come misurato nella parte più interna della coscia. 

Se la coscia è 165°F, la carne del seno è probabile essere 10°F più caldo. Un grande molti cuochi lo direbbe che tutto il tacchino arrostito a quelle temperature è ecceduto ed avrebbe un sapore in modo inaccettabile asciutto. 

Alcuni cuochi del professionista suggeriscono che se conoscete come il tacchino si sia preoccupato per dal relativo crollo, voi hanno una piccola latitudine. Se ha distanze lunghe viaggiate (e quindi i batteri hanno avuti abbondanza di tempo di moltiplicarsi), consideri una temperatura almeno di 170° per il seno. Un'altra preoccupazione circa i tacchini congelati è se possono parzialmente sciogliersi casualmente.

Il — minimo di temperatura del seno il punto a cui i batteri sono — ucciso è considerato generalmente come 150°F (66°C). Il re, che non si stanca mai della sorveglianza del cuoco unico, suggerisce che seguiate le istruzioni che vengono con l'uccello (o se siete abbastanza fortunato avere un uccello realmente fresco, così tanto il migliore). 

Il consiglio più solenne del re è che “un termometro esatto è più importante del vostro timepiece„ (fidi del vostro termometro e non del tempo trascorso --- un forno non può calibrato correttamente, il tacchino non può completamente essere sciolto, ma dovreste potere dipendere dal termometro

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