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De Cozinha do rei  Nota: Nascido e levantado em quedas de Wichita, George Bartosh era graduado da tecnologia de Texas em cima da graduação que trabalhou em Dallas e relocated então seu negócio de recrutamento da tecnologia da informação a Denver, Colorado por 15 anos e então a Vancôver, Washington por os últimos 15 anos. A seguinte receita é bem conhecida e um de favoritos do ’ s de George. Terry Turner, um camarada idoso da High School e HMS coroa o CEO, editou-a para põr em algumas emendas que podem ser ignoradas, especial se você don o ’ t como ele picante. Remova os artigos com o asterisco (*) que são adições picantes do ’ s de Terry, e você terá a receita fritada regular do ’ s Turquia de Bartosh. 6 quartos de água quente George Bartos com Paula Abdul da fama americana do ídolo. Você pode determinar a quantidade correta de óleo coloc o peru no potenciômetro que você o estará fritando dentro, adiciona a água apenas até que cubra mal a parte superior do peru e seja pelo menos 4 a 5 polegadas abaixo da parte superior do potenciômetro. Meça a água como você a adiciona. A quantidade de água adicionada igualará a quantidade de óleo que você se usa fritando o peru.
Coloc a água quente, o sal kosher e o açúcar marrom em um refrigerador e em um stir eretos da bebida de 5 galões até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente. Adicione o gelo e agite-o até que a mistura esteja fresca. Abaixe delicadamente o peru no recipiente. Caso necessário, pese para baixo o pássaro para assegurar-se de que esteja imergido inteiramente na salmoura. Cubra e ajuste em um lugar seco fresco por 8 a 16 horas. Remova o peru da salmoura, enxaguadura e pat seco. Reserve sentar-se no mínimo na temperatura ambiente 30 minutos antes do cozimento. Coloc o óleo em um limpo, esvazie o potenciômetro de 28 a 30 quartos e ajuste-o sobre o calor elevado em um queimador de propano exterior com uma estrutura resistente. *Dust a cavidade do pássaro com duas colheres de pimenta de pimenta de Caiena pulverizada e uma colher de gengibre pulverizado. Omita isto se você don o ’ t como ele picante. Traga a temperatura do óleo a 250 graus de F. Uma vez que a temperatura alcangou 250, adicione *slowly duas cebolas cortadas e duas pimentas cortadas do jalapeño (seja certo que você é parte externa porque as pimentas afetarão a respiração e as cavidades da cavidade. Omita isto se você don o ’ t como ele picante. Abaixe imediatamente e LENTAMENTE o pássaro no óleo e traga a temperatura a 350 graus de F. Uma vez que alcangou 350, abaixe o calor a fim manter 350 graus de F. Após 35 minutos, verific a temperatura do peru usando um termômetro da ponta de prova. Uma vez que o peito alcanga 151 graus de F, remova delicadamente do óleo e reserve descansar para um mínimo de 30 minutos antes da cinzeladura. *Terry sugere ter o óleo de mostarda na mão em um frasco da bruma e levemente em uma bruma o peru com óleo de mostarda imediatamente depois de remover o peru do óleo. O pássaro alcangará uma temperatura interna de 161 graus de F devido ao calor residual (carreg sobre o cozimento). O peru é apresentado belamente em uma cama das folhas do kale curly decoradas levemente com polvilhar dos radishes (vermelhos e brancos) algumas cerejas e ameixas, e em algumas bagas. O presente e cinzela como desejado As receitas maiores estão vindo logo. Nós damos boas-vindas a seus submissões, idéias e comentários.Cozinha do rei é um departamento de ferramentas da vida, uns trabalhos em curso, apenas começando, assim que mudará frequentemente. Venha por favor visitam-nos quando você pode e para ver o que é novo. Nós tentaremos mantê-lo interessante para você e, se você tem o algum “o utiliza ferramentas” gostaria de compartilhar com o outro, nos deixaremos por favor saber.
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